蓝莓椰丝蛋糕卷

蓝莓椰丝蛋糕卷 所需材料

• 低筋面粉70克
• 酸奶110克
• 蓝莓果酱100克
• 椰丝50克蛋黄3个蛋白3个糖20克拧檬汁3滴

  蓝莓椰丝蛋糕卷做法步骤详解

  1

  准备所有食材，粉类称重，又鸡蛋，果酱，椰丝，酸奶准备齐

  2

  鸡蛋分离留下蛋黄放入干净盆中

  3

  用手动蛋抽打散蛋黄倒入原味酸奶

  4

  打匀后加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀放一边备用

  5

  蛋白放入干净盆中加入三滴柠檬汁，去下蛋腥味

  6

  用电动打蛋器打至有大泡泡状，一次加入糖

  7

  打到有纹路，蛋抽拉起有尖角不滴落即可

  8

  然后取1/3蛋白放入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀

  9

  倒回剩余的蛋白中继续翻拌均匀

  10

  倒入烤盘中

  11

  抹平表面振动气泡

  12

  送入提前预热170度烤箱，上下火烤20一25分钟

  13

  出炉放入烤网上去掉锡箔纸放凉一些

  14

  抹上一层蓝莓果酱

  15

  借助擀面杖把蛋糕卷实放入冰箱冷藏半小时定型

  16

  从冰箱拿出来去掉锡箔纸

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  在表面一层薄薄的蓝莓酱

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  在表面撒一层椰丝，用切刀切块即可完成了