咸香粽子
- 糯米2斤
- 五花肉1斤
- 花生200克
- 无壳绿豆150克
- 红豆100克
- 粽叶适量粽叶绳子适量盐3勺糖（调肉馅用）少量蚝油适量生抽适量五香粉适量十三香适量老抽适量
咸香粽子做法步骤详解
1 挑选大片的粽叶，回来洗干净…
2 洗干净的粽叶冷水放入锅中加入少许的碱煮10分钟
3 煮好的粽叶捞出泡在凉水里！
4 五花肉切大小适中的块块，加入适量的盐，糖，蚝油，生抽，五香粉！
5 调料搅拌均匀后放入冰箱腌制冷藏…
6 糯米洗干净，提前泡5～6个小时，捞起来滤干水分！
7 花生无壳绿豆红豆也提前泡好…
8 糯米滤干水分，倒入盆中，加入盐生抽老抽上色，再加入十三香粉搅拌均匀，静至1小时后备用！
9 然后加入滤干水分的花生红豆，搅拌均匀…
10 准备好粽叶，开始包了，如图，把一片粽叶折出漏斗的形状…
11 往漏斗粽叶加入一勺糯米，加入适量绿豆和猪肉…
12 加入一小勺糯米盖住肉和绿豆，糯米不要高于漏斗粽叶边…
13 把漏斗粽叶高的一边往回折，折成三角形状！
14 轻轻的把三角形的左边右边折起来，中间长的粽叶往尾端90度角折过，三角形状就出来了…
15 用绳子把三个角包起来，不要太用力，但要用手掌裹住粽子，绕好后打结…
16 包好的粽子一个个码好高压锅里，放水刚好沫过粽子，盖上锅盖大火压制30分钟，小火压15分钟，就好…
17 包好的粽子…成品图！
