原味大米戚风蛋糕

原味大米戚风蛋糕 所需材料

• 大米粉100g
• 鸡蛋5个糖60g牛奶╱水60g油40g醋几滴香草精适量

  原味大米戚风蛋糕做法步骤详解

  1

  准备材料，蛋清蛋黄分开

  2

  先做蛋黄糊部分，蛋黄里加入油，牛奶╱水

  3

  混匀，加入大米粉

  4

  过筛

  5

  混匀

  6

  放一边备用

  7

  打发蛋清，打至粗泡加第一次糖

  8

  有纹路后加第二次糖

  9

  打至有纹路不消失，加第三次糖

  10

  提起打蛋器有弯钩就可以了

  11

  取三分之一蛋白到蛋黄糊里

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  混匀

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  再加入三分之一蛋白

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  翻拌均匀

  15

  拌好的面糊倒入剩下的蛋白中

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  翻拌均匀

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  装入模具，轻震几下，震出气泡，上下火160℃，50分钟

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  出炉倒扣晾凉