巧克力蛋糕

巧克力蛋糕 所需材料

• 鸡蛋5个
• 白糖85克
• 淡奶油200克
• 可可粉30克玉米油40克牛奶50克低筋粉85克可可粉20克白糖30克

  巧克力蛋糕做法步骤详解

  1

  蛋清与蛋黄分开装入无油无水容器！

  2

  蛋黄加入25克白糖，40克玉米油，50克牛奶搅拌均匀！

  3

  加入过筛低粉和可可粉翻拌均匀！

  4

  接着打发蛋白，65克白糖分三次放入蛋白，打至有尖尖角蛋白打发好了！

  5

  取三分之一蛋白放入可可糊里翻拌均匀，再倒入剩下蛋白翻拌均匀！

  6

  翻拌均匀的蛋糕糊倒入八寸模具，震出气泡，烤箱提前预热，120度烤1小时！

  7

  时间到了拿出轻磕两下，倒扣网架晾凉脱模，放在裱花台准备抹奶油！

  8

  将淡奶油放入30克白糖打至有清晰纹路！

  9

  放入可可粉！

  10

  翻拌成巧克力奶油！

  11

  在已经晾凉的蛋糕上均匀抹上奶油！

  12

  准备一个大的玫瑰花嘴，和叶子裱花嘴！

  13

  用叶子裱花嘴放入裱花袋，装入奶油，裱花袋剪一小口漏出裱花嘴，由下至上在蛋糕上拉出形状！

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  最后再用玫瑰花嘴在表面挤出花型！