太阳花面包

太阳花面包 所需材料

• 高筋粉340克
• 低筋粉60克
• 牛奶160克细砂糖50克酵母5克盐4克鸡蛋1个淡奶油60克黄油条60克

  太阳花面包做法步骤详解

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  做法： 把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌30分钟 ，我的面包机搅拌功能定时是15分，搅了两次是30分钟后加入黄油再搅15分钟

  2

  搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团

  3

  放入盆中盖上保鲜膜

  4

  放入烤箱中，调到发酵功能，现在天热了，我用了30分种

  5

  30分钟后，发酵至2.5倍大的面团，用手指在面团当中戳个洞，不塌，不回缩，就是发酵好了

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  3，发酵好的面团按五分之三和五分之二分成两份。

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  4，把两个面团分别等分成五份，滚圆后松驰约10分钟。

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  将大一点的面团分别擀成直径约20厘米的圆片，放在油布上，刷一层玉米油。再放一个面片，再刷油，五个面片依次叠好，然后用轮刀切去边缘不整齐的地方

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  用刀在中间切八个刀口。

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  提起角向外翻开。

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  小面团也依次擀成圆片，刷油，叠起，用轮刀切去不整齐的地方。把小面片放入大面片中间去。

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  11，如大面片一样，在小面片中间切八个刀口，拉着角向外翻开。翻开的角应与大面片的角错开。如图所示。

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  12，把裁下的边角料揉圆摁扁放入面团中间当花蕊

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  放入烤箱中进行二次发酵。我用了20分钟