层层香羊肉饼

层层香羊肉饼 所需材料

• 羊肉500克
• 大葱1根
• 面粉200克姜末10克酱油10毫升香油20亳升花椒水10亳升姜粉1克温水(适量添加)450毫升盐(适量添加)2克

  层层香羊肉饼做法步骤详解

  1

  羊肉剁碎加入一小勺花椒水在剁几分钟，充分让花椒水融于羊肉馅中

  2

  然后把提前切碎姜末和葱末放入盆中，加一勺酱油，适量盐和二勺香油拌匀

  3

  放入羊肉馅用筷子拌匀

  4

  葱白切碎不用剁

  5

  在放入羊肉馅中拌匀放置一边备用

  6

  面粉放入盆中(不加泡打粉和酵母)准备一杯温水

  7

  用筷子和成能粘一起就不要加水了

  8

  在手沾温水揉成团，不须要揉光，盖上保鲜膜放一边松弛，最少要松驰一小时，时间长一些烙出肉饼皮薄，但不会破

  9

  面松驰舒服揪50克左右面挤

  10

  擀面杖擀开，用刀切一大囗，(在一边切)

  11

  然后放入羊肉馅，留一角不放肉馅

  12

  用没有肉馅这角向上叠

  13

  在向上重叠一次

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  重复第十三步骤

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  最后用剩下有肉馅一角翻上去，成三角形状

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  捏合边缘，不用擀面杖，用手轻轻按开

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  按到不到一厘米厚就行了，正反两边按，这样两面外皮薄厚一样

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  放入提前预热平底锅小火烙

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  翻过来在盖上锅盖

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  烙制二面金黄即可

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  熟后放一张吸油紙上切开(这样面板不会油)

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  打开看外皮焦黄，层层肉香