炸猪排遇上柠檬

炸猪排遇上柠檬 所需材料

• 猪排8块
• 面包糠100克生抽适量盐适量料酒适量生粉适量胡椒粉适量

  炸猪排遇上柠檬做法步骤详解

  1

  猪排切成薄片，厚约3、4毫米左右大片。在水中浸泡一会。

  2

  捞出沥干水份，平摊在砧板上，用刀背拍透，敲松这样肉嫩入味。

  3

  放入盐、姜片、鸡蛋、生粉、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制半天。

  4

  把浸渍腌制好的肉片两面都蘸上适量的面包糠。

  5

  肉片两面多按几下使面包糠均匀沾满。

  6

  锅加油稍微多一点儿，七八分热时放入大排，中火煎。

  7

  炸至两面金黄金黄色时捞起沥干油份。