素烧茄子

素烧茄子所需材料

主要食材茄子 ( 适量 )胡萝卜 ( 1根 )辅助佐料青椒 ( 1个 )葱 ( 1根 )生抽 ( 适量 )老抽 ( 少量 )盐 ( 适量 )十三香 ( 适量 )油 ( 2斤 )糖 ( 少量 )

素烧茄子做法图解

1

将洗净的青椒撕成块，胡萝卜切片

2

将茄子洗净

3

将茄子切成滚刀块

4

锅内放宽油，6成热放入茄子，炸至金黄

5

将炸好的茄子捞出备用

6

调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香，搅拌均匀

7

锅内留余油

8

放入胡萝卜、青椒翻炒

9

放入调好的汁翻炒

10

放入炸好的茄子翻炒，装盘