红烧香辣鸡爪

红烧香辣鸡爪所需材料

主要食材鸡爪 ( 8个 )辅助佐料大葱 ( 半根 )姜 ( 6片 )蒜 ( 6瓣 )花椒 ( 适量 )大料 ( 2朵 )香叶 ( 2片 )桂皮 ( 1小块 )老抽酱油 ( 适量 )盐 ( 适量 )米椒 ( 6个 )蚝油 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )辣椒油 ( 适量 )花椒粉 ( 适量 )

红烧香辣鸡爪做法图解

1

鸡爪用凉水冲洗干净

2

用刀从中间切开并切去指甲

3

米椒、葱、蒜切粒，姜切丝

4

准备好辣椒油

5

在准备一份调料

6

锅中加水放入鸡爪和调料

7

放适量的老抽酱油，大火烧开转小火炖十五分钟

8

十五分钟后，用筷子能扎透鸡爪，关火捞出沥干水分。

9

锅中加油烧热，放入沥干水分的鸡爪，中火炸至金黄色

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捞出炸好的鸡爪

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锅中留少量的油，放入辣椒油

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把米椒和葱姜蒜倒入锅中，加适量的花椒粉炒出香味

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加适量的蚝油和鸡精翻炒均匀

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倒入鸡爪

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翻炒均匀入味即可