香煎肉酱茄子

香煎肉酱茄子所需材料

主要食材茄子 ( 2根 )肉末 ( 半斤 )辅助佐料玉米淀粉 ( 少许 )蒜 ( 半颗 )小葱 ( 少许 )油 ( 少许 )盐 ( 2小勺 )料酒 ( 少许 )耗油 ( 少许 )酱油 ( 少许 )蒸鱼豉油 ( 少许 )

香煎肉酱茄子做法图解

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准备好肉末和茄子

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在肉末中加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，玉米淀粉

3

将肉馅搅拌均匀

4

茄子洗净，切两半在对切

5

将茄子先竖着切一刀，然后斜切一刀，取出中间的肉，一根茄子切均匀三个口，依次切好

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在切好的口里抹上玉米淀粉

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将肉馅放在每个缺口里面

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锅里放入少许油，放入茄子

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茄子底部煎一下，翻个面，将肉煎一煎

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待肉煎至微黄，翻个面

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依次煎好装盆

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锅里放入少许油，放入蒜末

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然后加入盐，料酒，耗油和蒸鱼豉油

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放入茄子，倒入少许水煮一煮

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然后加入少许水淀粉进行勾芡

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待汤汁变得浓郁放入葱花，大火收汁