保营养
醋可保护维生素免受损失，如含维生素C及B族维生素的蔬菜，在加热时易受到破坏。而适当加点食醋，可使这些维生素很稳定损失极少。
保护色素
醋对食物中所含的色素也具有一定的保护作用，可使蔬菜维持原来的颜色不变。如去皮土豆，浸在加食醋的水不会变黑。
降脂减肥降血压 你不知道的食醋八妙用
2017-07-05 责任编辑：未填 浏览数：19 得宝网
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西红柿怎样吃才能保证营养不流失
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