很咸的食物
除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等等。根据相关研究显示，经常吃腌制食品者患食管癌的可能性是不经常食用者的2.79倍。吃这种咸味食物最容易导致的癌症是胃癌呢。
霉烂食物
大家应该都知道黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌就富含在霉烂的谷物、玉米、花生中。这种菌啊在温暖、潮湿的环境下繁殖的特别快，有人用小仓鼠做过这个实验，结果诱发了小仓鼠多种肿瘤。
腌制食品
腌制的食品中含有亚硝酸盐，这种成分也是是公认的致癌物，比如腌制蔬菜，腌制鲜肉，腌制的干鱼。隔夜的炒的白菜、香肠、肉类，还有泡菜，这些都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险哦。
