春季是阳气升发的季节，万物复苏，同时各种病菌也活跃起来。因此，春季养生的关键是养肝防病。春季是肝炎、肺炎、支气管、失眠等症的多发季节，经常正确服用春季养生药膳进行调理可达到防病养生的目的。
这里选出的药膳，主要考虑三个方面。其一是效果明显。通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用;如果药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药。其三是简便易行。所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。
姜糖苏叶饮
原料：生姜3克，红糖15克，紫苏叶3克。
制法：将生姜洗净，切成细丝，与苏叶一起放入瓷杯内，再加红糖，用开水冲泡，盖上盖温浸10分钟，趁热服用。
功效：温经解表散寒。
评介：生姜是调味品，也是一味常用中药。味辛辣，性质微温，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、健胃等多种功效。紫苏叶也属于温性，能够解除肌表的寒气，且有和胃安胎的功效。红糖性质平和，是补血良药。三味合用，能温通经络，散除寒气，养血和胃。
