素炒黄豆芽
原料：黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。
制作： 1.将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。 2.将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片及适量水，继续编炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。
特点：食之清脆，不腻爽口。
功效：黄豆芽性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。能改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮。
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