电烤串好于碳烤串
世界卫生组织认为，高温烹饪或将食物直接放在火上，会产生如多环芳烃和杂环胺等有害物质。
因此，从食用安全的角度，电烤串优于碳烤串，因其不与明火接触，热力均匀，肉串不会局部焦糊；同时烤盘温度方便控制，避免温度过高，可以大大减少致癌物的产生。
吃烤串易致癌 这个办法享受美味还安全
2017-07-05 责任编辑：未填 浏览数：8 得宝网
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