夏季降火食谱
1、清补凉
材料：党参、薏米、莲子、百合、银耳、玉竹、沙参、淮山药、芡实、枸杞子、蜜枣各50克，冰糖适量。
做法：将所有材料置砂锅内，加水没过药面，大火烧开，改小火煨成。
特点：味道可口宜人，实为家常夏补食品。
功效：清热解暑，补脾益肾，凉润心肺。
2、山楂豆腐
材料：豆腐850克，山楂糕30克，豆油50克，淀粉10克，白糖、葱、姜、蒜、酱油、盐适量。
做法： 把豆腐、山楂糕切成小块。分别放入热豆油锅中煎透;用葱、姜、蒜末来炝锅，再投入煎好的豆腐块、山楂糕块;用剩余调味品兑好汁，倒入锅内，用淀粉勾芡，调匀出锅即成。
特点：口味酸甜，咸中微辛。
功效：山楂性味甘酸，消食健胃，活血化瘀，可防治高血压、高血脂、冠心病等。
