4、动物肝脏
动物肝脏也属高嘌呤食物，而痛风的发病原因是因为体内嘌呤代谢异常，即产生过多或排出过少，而使血中嘌呤的代谢产物尿酸水平升高，沉积在关节，发作痛风性关节炎。但并不是所有人吃了动物肝脏后都易患痛风，是否需控制动物肝脏的摄入因人而异。如果是已经确诊为痛风或高尿酸血症的病人，则应严格控制高嘌呤食物的摄入。
根据食物中的嘌呤含量，将食物分为高嘌呤(每100克食物含嘌呤大于150毫克)，中嘌呤(每100克食物含嘌呤 25-150毫克)，低嘌呤(每100克食物含嘌呤小于25毫克)。常见的嘌呤含量高的食物有：动物内脏，凤尾鱼，沙丁鱼，鱼卵，贝类，海参，黄豆，香菇，酵母粉，酒类(尤其啤酒)。
