芹菜炒香菇
【配方】芹菜400克，水发香菇50克，精盐6克，味精，淀粉适量，植物油50克。
【功用】清热，对于肝阳上亢的高血压症，动脉粥样硬化，高脂血症患者，此膳为良好的保健菜肴。
【做法】芹菜去叶，根，洗净E开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水E洗后沥干待用。香菇切小。将醋，味精，淀粉混和后装在碗内，加水约50毫升，兑成芡待用。锅放旺火烧热后，倒入油50克，待油冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒2～3分钟后，投入香菇迅速炒匀，淋入芡速炒，开锅即可食用。此菜肴脆嫩适口。
三色糯米饭
【配方】红小豆，苡仁米，糯米，冬瓜籽，籈瓜各适量。
【功用】减肥，利水。
【做法】将红小豆及苡仁米洗净后放入锅内先蒸20分钟，然后放入洗净的糯米及冬瓜籽，加水蒸熟，开锅后撒上籈瓜丁即可食用。
