冬瓜排骨汤
材料：猪排骨、冬瓜、姜片、葱、油、料酒、盐、味素。
做法：排骨切块，冬瓜切块洗净控水。排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。
春天吃冬瓜的好处冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。
冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
冬瓜在众多蔬菜中是不多的含有丰富水分的蔬菜。多吃冬瓜不但能为身体补充充足的水分，还有清肺利尿的效果。尤其是在春天这样容易惹来春燥的季节，多吃点冬瓜好处很多，以上小编介绍的四款食谱你学会了吗，这个春天就这么吃吧，让您和您的家人都能在春季健康养生!
