方法三
材料：鸡蛋，醋，糖，面粉，酸奶。
做法：准备好几个新鲜鸡蛋，然后把鸡蛋清和鸡蛋白分离，再放入干净干燥的盘子装着留备用。在蛋黄里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌匀。拌成这样就差不多了。在蛋白中滴入几滴白醋，朝一个方向打发，打到起粗泡。再加入剩余白糖的一半，打到它湿性发泡时，加入最后剩下的那一半白糖继续打发发泡。打到这样就可以了，可以立起来。把蛋白和蛋黄糊拌在一起。蛋白分三次搅拌均匀加入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动盆子，倒入蒸盘中，震2下，让气泡跑出来。可以看出完全没有气泡了。包好保鲜膜。蛋糕放入蒸锅，可以提前做上水。蛋糕出炉。加馅料就可以吃了。
