二、西红柿蛋汤
原料：西红柿一个、鸡蛋一个。
制作方法：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎。翻炒成西红柿泥状。加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤。等到鸡蛋成蛋花状的时候在进行缓慢的搅拌，待搅拌均匀之后即可，这些的话，西红柿鸡蛋汤就大功告成了哦。
功效：浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。
