做法二
材料
羊排，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。
做法
1先把胡萝卜、青椒、香菇分别用清水洗净，然后每个都切大块，这样炖的时候不会炖烂。
2切好的胡萝卜用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
3羊排洗净，锅中放水，放入羊排。
4焯水去血沫，沥干水分备用。
5炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
6下入羊排，翻炒几下。
7烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。
8加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至羊排软熟。
9放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
10最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
