食材上的天然白霜究竟是啥东西？
柿饼的白霜就是糖
柿饼内部的水混着糖渗到果皮之外，水分蒸发后糖结晶累积到表面便形成白霜。天然白霜中含量最多的是葡萄糖，占到50%以上，味道不是很甜，可以直接吃不用洗掉。
柿饼的白霜也有真假之分，可用以下方法鉴别：一看，人工“撒粉”的柿饼，白粉分布得较多和均匀，而自然上霜的则分布不均匀；二抖，人工“撒粉”的柿饼，白粉层比较松散，轻轻一抖易脱落，而自然上霜的则不易脱落；三尝，自然上霜的柿饼，柿霜入口即化，而人工撒的滑石粉或钛白粉则不行。
柿饼的白霜竟然是糖 教你识别食材上的天然白霜
2017-07-05 责任编辑：未填 浏览数：11 得宝网
核心提示：导读: 秋季是各种美食悉数“登场”的季节，大家想想葡萄、柿子、海带等很多食材上是不是有一层白霜？你是否也曾疑虑这些白霜是什么？会不会影响健康？很多食物会被人工打上一层白蜡，那么这个跟天然白霜如何辨别，一起来看看吧。……
阅读上文:
秋天吃什么最滋养？ 6种果蔬竟是营养全能王
阅读下文:
吃豆芽防治的五种常见病
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