番茄的营养价值
番茄通俗的叫法就是西红柿、洋柿子，番茄在最初发现的时候又叫做“狼桃”。番茄是一种扁球状的浆果，酸甜多汁，美味可口。中医认为番茄性凉味甘，从营养学角度分析，番茄中含有丰富的番茄红素、胡萝卜素、维生素C、维生素B和钙、铁、磷等矿物质，番茄中还含有一定量的有机酸、纤维素和蛋白质，属于营养比较全面的食物。
番茄中含有丰富的抗氧化剂，常吃西红柿可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。随着工作节奏的加快，上班族每天都离不开电脑，电脑会给我们带来辐射。辐射后的皮肤中，番茄素含量减少了一半。
如果我们每天能吃一两个番茄的话，就可以帮助肌肤有效抵抗辐射，并促进血液中的胶原蛋白和弹性蛋白结合，让肌肤充满弹性，明艳动人。因为番茄中含有丰富的番茄红素，还具有祛斑和防衰老的功效。
番茄不仅营养价值丰富，还具有较强的清热解毒、抑制病变的功效。如果我们每天能吃一两个新鲜的熟透的番茄，就可以起到预防癌症和辅助治疗癌症的作用。
番茄又名西红柿，番茄中还含有丰富的番茄红素，因此很多西红柿都是红色的。随着科学技术的发展，我们将红色的番茄进行改良和变色，培育出了很多新型番茄，比如说黄色小番茄、粉色番茄等等。
