蘑菇配一宝胜过赛补药 蘑菇搭配小技巧
民间有一种说法：“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”，而这一条腿的指的就是菌菇类。而且如果搭配好了，功效甚至比补药还好。那么蘑菇怎么做好吃呢?蘑菇搭配什么菜好吃呢?蘑菇的营养价值及功效又有哪些呢?
菌菇类包括平菇、蘑菇、香菇等，它们不仅营养价值高，而且口感也很不错，吃起来很有嚼劲。不过怎么搭配它效果更好呢?菌菇类包括平菇、蘑菇、香菇等，它们不仅营养价值高，而且口感也很不错菌菇类包括平菇、蘑菇、香菇等，它们不仅营养价值高，而且口感也很不错
1、蘑菇搭配油菜
香菇属于蘑菇的一种，晒干的香菇比新鲜的香菇更具有营养价值。这是因为新鲜的香菇在阳光的作用下，其中的麦角甾醇和菌甾醇可以转变为维生素D，有利于钙吸收和提高抵抗力。香菇搭配油菜之所以营养价值高，还因为油菜中含有大量的钙质，其是绿叶蔬菜中含钙量最高的，和经过泡发后的干香菇一同炒制，维生素D可以促进钙的吸收，补钙效果强。
饮食建议：在干香菇中含有丰富的维生素D，而它们都存在于香菇的表面，所以在清洗的时候不宜用力揉搓，否则营养价值流失是很严重的。
