二、酸甜可口的樱桃肉
材料：猪里脊肉200克、干淀粉50克、番茄酱100克、料酒、盐、水、油各适量、糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、淀粉和水各适量。
做法
1、将里脊肉切成1.5CM的小块，加少许料酒和盐腌制5分钟。
2、接着将干淀粉加入少许的水调成浓稠的淀粉糊，再倒入肉丁中抓匀。
3、油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出。
4、将油重新烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出控油。
5、锅中留少许油，小火将番茄酱炒至出红油，倒入提前调好的调味汁，中火至浓稠。
6、最后倒入炸好的肉丁颠勺，当所有肉丁都裹满浓汁后即可出锅。
