黄瓜
水分含量95.8%。口感清脆、味道清新的黄瓜在夏天大量上市，其含水量高、热量低，有助补充体液。中医认为，黄瓜可以清热利水、解毒消肿、生津止渴，很适合消暑。黄瓜还含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质，并有辅助降血糖、降血脂的作用。脾胃虚寒、月经期前后的女性应尽量少生吃黄瓜。
水萝卜
水分含量92.9%。和白萝卜不同，水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍。另外它还含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。水萝卜色彩鲜艳，甘甜中带有微微的辛辣，非常适合生吃。
