一勺黑米麸
仅仅一勺黑米麸中含有的促进健康的花青素抗氧化剂就超过了一勺蓝莓。
黑米中富含花青素抗氧化剂，这除了意味着黑米更有利于抵抗衰老以外，还能有效预防和应对心脏病、癌症等。建议人们用黑米或者黑米麸代替价格昂贵的蓝莓、黑莓等水果——抗氧化作用更胜一筹，并含有更为丰富的纤维素和维生素E。
需要注意的是，黑米的外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。因此，消化功能欠佳的人不宜常吃黑米。
一款粥：茯苓粥
常服茯苓能养颜抗衰老。茯苓的药味很淡，微甜，所以可以和大米一同熬粥喝，味道甜美;也可以做成茯苓羊肉包子，另有一番风味。
