妙招之二
——山药薏米芡实粥
【支招理由】春夏之交，各种细菌开始繁殖，也是人体脾胃容易“中招”的季节，进而出现呕吐、腹泻、肠炎、痢疾、消化不良等现象，这些都是由于脾不健运而造成，所以应该补益脾胃，避免胃肠疾病的发生。中医认为，小满开始每天早晨吃粥，粥是最利于健脾养胃的食物，可以帮助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。对于注重养生的老人、成长发育中的少年儿童、积极备考的学生、工作繁忙的上班族、渴望美体靓肤的女性、吸收不好的慢性病者，夏季服用山药薏米芡实粥，可以健脾和胃，养血益气，长期服用会有很好的保健功效。
【原料选配】山药粉30g，芡实粉30g，薏米粉30g。
【制作方法】取山药粉、芡实粉、薏米粉各等量，先用热水调开，然后放入锅内加水煮，最好边煮边搅拌，以免糊锅。15至20分钟左右即可煮熟。
