3、少油
油脂热量高，也常隐藏于餐点中，使人不自觉地摄入过多热量。对于一些长期在外就餐或喜好零食的肥胖者来说，能否减少油脂的摄取，更是影响减肥成败的关键。
研究发现，油脂中的饱和脂肪会增加体内胰岛素的阻抗作用。当血中胰岛素浓度增加时，会增加身体脂肪量，使减肥更不易。因此，建议烹调用油选择单不饱和脂肪酸含量高的植物油(如橄榄油、芥花油)，并且适量地食用。
4、低糖
高糖食物多数呈现三大特性：低营养价值、高热量及高升糖指数。这些食物不但会增加热量的摄取，也容易刺激胰岛素分泌，增加身体脂肪的形成。因此，减少甜食摄取量相当重要，如果减肥者仍期望能“吃甜头”，可以考虑使用代糖自制甜品。
5、低盐
世界卫生组织对健康成人的食盐建议量是每日不超过6克，但若是出现代谢症候群，如高血压、高血脂、高血糖、高胰岛素血症的肥胖者，建议降低至每日4克。
