近来，一种“婴幼儿酱油”、“儿童酱油”又悄然出现在各大超市货架上。打着“让孩子更健康地吃酱油”的旗号，儿童酱油、婴幼儿在包装上下足了功夫，诱惑了不少妈妈们。但是，婴幼儿是否真的需要吃酱油?酱油中号称含有的“钙铁锌”又是不是真的有用呢?
酱油的主要原料就是盐
到超市里去转一圈，无论标签是“酱油”还是“生抽”、“老抽”，其配料表内容基本是由“水、非转基因脱脂大豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖”组成，有机酱油的配料则更少，一般是“水、有机大豆、有机小麦、食用盐”。从配料表中就可以看出，无论写成“食用盐”，还是让人看不懂的添加物，其本质都是盐，这是因为在计算食物中含盐量时，都以“钠”为标准。也就是说，尽管配料表只写了“食用盐”，但酱油中的盐并不止来自食用盐，还有各种来自添加剂的盐。因此，尽管酱油经过大豆制品的酿制，含有蛋白质，但其主要原料是盐这一点是无法改变的。
婴幼儿真的需要吃酱油吗?
包括酱油在内，不少家长对于给孩子加盐、味精等调味料感到格外纠结，上了年纪的爷爷奶奶总担心孙子孙女离开了盐会觉得东西不好吃，于是力主让年轻的父母们加糖加盐。在《中国居民膳食指南》“婴幼儿及学龄前儿童膳食指南”篇中特别提及：“给婴儿的食品中要少糖、无盐、不加调味品。”1-3岁宝宝的膳食建议则是“口味以清淡为好，不应过咸，更不宜食辛辣刺激的食物，尽可能少用或不用含味精、鸡精、色素、糖精的调味品”。
