危害三 产生戒断症状
长期服用高剂量的维生素C，会改变体内维生素C的调节机制，加速维生素C的分解和排泄，一旦剂量突然减低，例如本来长期天天服用2000毫克，突然减少为1000毫克，虽然仍超过卫福部的每日建议摄取量，但身体一时无法适应浓度落差，可能会导致戒断反应，出现早期维生素C缺乏症坏血病的症状，如齿龈肿胀、出血，牙齿松动等状况。建议以递减的方式逐渐减少服用量，减轻戒断反应症状。
提高维生素C摄取4情况
营养师表示，维生素C过量摄取有碍健康，平时不建议大量补充，但若是处于以下情况，可以适量提高维生素C摄取量，维持身体机能正常运作。
情况一 感冒
如果感觉自己快要感冒，或已经感冒的民众，一天维生素C的摄取量可以提高至2000毫克~3000毫克，有助于提升免疫力、舒缓感冒症状。不过，建议每次以100~500毫克少剂量，分多次摄取吸收率较佳，并且要多补充水分，加速草酸排泄，也有助于感冒恢复。
