食物归经是什么?补养气血的食物有哪些？了解食物的归经及补气、补血、补阳、滋阴的食物对养生有非常重要的意义，大家在养生的过程中会逐渐了解这些最基本的知识，刚接触的时候可能有些复杂，不过在坚持养生的过程大家就会慢慢了解这些养生知识的。
一、食物的归经
所谓食物的“归经”，是指不同的食物分别对机体五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。
1、归心经：小麦、绿豆、赤小豆、西瓜、莲子、龙眼肉等归于心经，有养心安神的功效。
2、归脾经：小米、大米、黄豆、薏米、山楂、苹果、大枣等归于脾经，有健脾益胃的功效。
3、归肝经：西红柿、樱桃、油菜、香椿等归肝经，有舒肝理气的功效。
4、归肺经：白萝卜、胡萝卜、芹菜、柿子、生姜、大葱等归肺经，有益肺解表的功效。
5、归肾经：禽蛋肉类，桑椹、黑芝麻、枸杞子等归肾经，有补肾益精的功效。
二、补养气血的食物
传统养生学还将食物分为不同的类型，用于补养的食物主要有以下四大类：
1、补气类食物：大米、小米、黄米、糯米、大麦、小麦、莜麦、黄豆、白扁豆、豌豆、土豆、白薯、山药、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉、兔肉、青鱼、鲢鱼等。
2、补血类食物：胡萝卜、龙眼肉、荔枝肉、桑椹、血豆腐、动物肝脏、动物肉类、海参、平鱼等。
3、补阳类食物：韭菜、刀豆、豇豆、核桃仁、羊肉、狗肉、鹿肉、动物肾脏、鸽蛋、鳝鱼、海虾、淡菜等。
4、滋阴类食物：白菜、梨、葡萄、桑椹、枸杞子、黑芝麻、银耳、黑木耳、百合、牛奶、猪肉、甲鱼、龟肉、乌贼鱼等。
三、饮食养生的补益方法（进补方法）
传统饮食养生的补益方法主要分为平补法、清补法、温补法和峻补法等，并根据食物的温凉寒热平的性质适当选用不同的食品。
1、平补法：是指应用性质平和的食物进行补益，适用于普通人群中身体偏虚的人群，一年四季均可食用。如大多数的谷类、豆类食物、大多数的蔬菜水果及禽蛋肉乳等食品都具有不寒不热、性质平和、滋补气血、阴阳双补等作用。
2、清补法：是指应用偏凉或泻实作用的食物进行补益，适用于偏于实热体质的人群，或夏秋季食用。如小米、萝卜、冬瓜、西瓜、梨等偏于寒凉的食物有清热通便作用，能促进胃肠蠕动，增强吸收功能，可以泻中求补、祛实补虚。
3、温补法：是指应用温热性食物进行补益，适用于因阳气虚弱而有畏寒肢冷、神疲乏力等症状的人群，或冬春季食用。如羊肉、狗肉、河虾、海虾、大枣、龙眼肉等偏温的食物就有温补肾阳、御寒增暖、增强性功能等作用。
4、峻补法：是指应用补益作用较强、显效较快的食物进行补益，适用于体虚而需要尽快进补的人群，但应注意体质、季节、病情等条件适当进补。如羊肉、狗肉、鹿肉、动物肾脏、甲鱼、龟肉、鳟鱼、黄花鱼、巴鱼等。
