肝阳上亢的症状及肝阳上亢的养生食疗是什么呢？肝阳上亢（上亢即过度）又称肝阳上逆，肝阳偏旺，多因肝肾阴虚，水不涵木，肝阳亢逆无所制，气火上扰。症见眩晕耳鸣，头目胀痛，面红目赤，急躁易怒，心悸健忘，失眠多梦，腰膝酸软，口苦咽干，舌红，脉细数等。治宜平肝潜阳，滋阴降火。
一、肝阳上亢的治疗中药
肝阳上亢治法：滋阴潜阳。肝阳上亢方药：地黄，白芍，枸杞，首乌，五味子，女真子，旱莲草等。
平肝潜阳的含义：平肝是治疗阴虚而肝阳上亢的方法。肝阴虚或肾阴虚，都能发生肝阳上亢。出现头痛，头昏晕，耳鸣耳聋，情绪容易激动，面部烘热，口燥咽乾，睡眠不足，舌质红，脉细弦数。亢是过度的意思,肝阳上亢就是肝气的升发功能过度；肝阴的抑制、宁静作用制约不了肝阳的升发、兴奋作用从而出现的症状。平肝是扶持肝阴，以肝阴制约肝阳，以防肝阳上亢。肝阴与肝阳协调统一，肝气冲和条达，才能维持肝的正常生理作用。
二、肝阳上亢的养生食疗
（一）、牡蛎鲫鱼汤
配方：牡蛎粉12克，鲫鱼200克，豆腐200克，绍酒10克姜，葱各5克，鸡汤500毫升，酱油10克，青菜叶100克
做法：
1．把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。
2．把酱油、盐、绍酒抹在纫鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡顿粉，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。
食法：每日1次，佐餐食用，吃鱼、豆腐、青菜叶，喝汤。
养生功效：平肝潜阳，降压止痛。高血压肝阳上亢型患者食用。
（二）、枸杞猪肝瘦肉汤
配方：猪肝250克，瘦猪肉250克，枸杞（连梗）700克。
做法：
1．猪肝洗净，切片，瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；枸杞洗净，摘叶，枸杞梗折短（或屈扎成两小扎）。
2．把枸杞梗放入砂锅内，加清水适量，文火煲至枸杞梗出味后捞起不要，放入枸杞叶煮沸后，放入猪肝、瘦猪肉煮至熟，调味供用。
养生功效：枸杞补养肝肾、益精明目，猪肝补肝养血，瘦猪肉滋阴养血、润燥生津，三者合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、益精明目之功。本汤养肝清肝明目，对肝阳上亢型高血压患者有食疗功效，也是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。
