推荐三：马蹄
在火锅中加入凉性的食材，吃起来更健康。比如马蹄，它性味甘寒，能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。在火锅汤底中加入马蹄(荸荠)，能中和温热的蒜、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引发的上火问题，又能补充维生素。
推荐四：海带
海带是人体内的“清洁剂”，可以清除上火体质;更特别之处在于海带和蔬果类食物一样，也是一种碱性食物，有利于保持身体处于弱碱性的环境。而且海带对女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。女性可多吃海带保护乳房。
冬季怎么吃火锅不上火?吃火锅后饮杯清茶。这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。
