芝香绿豆芽拌面

芝香绿豆芽拌面 所需材料

• 面条100克
• 绿豆芽一把
• 胡萝卜少半根
• 黄瓜半根
• 鸡蛋1个花生碎1小把芝麻酱2汤匙盐适量鸡精适量醋半匙糖半匙大蒜3瓣小葱1棵

  芝香绿豆芽拌面做法步骤详解

  1

  准备食材:黄瓜和胡萝卜切丝，切葱花和蒜末，花生用油炸出去皮擀碎，鸡蛋打散备用。

  2

  锅中烧开水放入绿豆芽和胡萝卜焯一分钟左右，捞出过凉水。

  3

  锅中烧开水放入面条划散，煮熟后捞出过凉水。

  4

  另起锅放少许油倒入打散的鸡蛋摊成蛋皮。

  5

  晾凉后切丝备用。

  6

  取小碗放入两勺芝麻酱，再放适量清水稀释开。

  7

  放入盐、醋、糖、鸡精、蒜末和葱花搅拌均匀。

  8

  把面条、绿豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝放入容器中，倒入调好的酱汁。

  9

  再加入鸡蛋皮和花生碎拌匀即可。