阿胶具有补血滋阴，润燥的作用，可用于血虚面色萎黄，心烦不眠，肺燥咳嗽等症，但服用过多也会出现不良反应。我们都知道，阿胶在山东是特色补品，笔者在山东济南讲座，有观众问，我贫血，阿胶可以吃吗？还没等我开口，旁边一位女同志就替笔者回答了：“阿胶可以吃的，但不能乱吃。我也是贫血，听别人说阿胶补血，就天天吃，吃的太多了，后来出现上火，鼻子出血的情况。”
所以，并不是每个人都适合吃阿胶。对于有阴虚内热、体质壮实以及青年人群，食用阿胶就可能会上火。另外，因阿胶较滋腻，多食易阻碍脾胃消化功能，因此脾胃虚弱、胃部胀满、消化不良者，慎用阿胶。对于脾虚者，服用阿胶时最好配以调理脾胃的药，促进阿胶的消化吸收。
“爱美之心，人皆有之”，女性更是如此。但临床中因乱服雌激素，特别是雪蛤和蜂皇浆而引起癌变的也不在少数。蜂王浆中含有微量激素，吃下去后使人气色更好，胃口也会好。但过度进补，常人为造成雌性激素摄入过量，会加剧内分泌紊乱，导致体内异常增生，增加癌变的概率。
