同时黄豆发芽后除维生素C外，胡萝卜素可增加1—2倍，维生素B2增加2—4倍，尼克酸加2倍多，叶酸成倍增加。
由此可以发现，黄豆芽比原豆更有营养。可以用黄豆发的黄豆芽当蔬菜吃，清炒黄豆芽，爽脆又营养。
另外，也可以买黄豆制成的豆腐，消化吸收率高，蛋白质和钙也高。如果就是爱吃黄豆，如黄豆炖猪蹄，熊苗建议提前把黄豆泡发4个小时后再煮更好。
这豆发芽后营养竟比原豆高 这么吃更营养
2017-07-04 责任编辑：未填 浏览数：6 得宝网
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什么是卒中？ 四种食物防卒中很有效
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