食材
- 花鲢鱼头 500克泡椒 100克泡姜 100克食盐 适量小芹菜 50克蒜 1个豆瓣酱 1汤匙料酒 10毫升花椒 50颗高汤 适量食用油 适量大葱 1根
1首先腌制鱼头
首先腌制鱼头。将鱼头切成两半放入碗中，加适量食盐、花椒、料酒，腌制15到20分钟；然后将去皮的蒜头切块，泡姜切块，泡椒切段，再将它们混在一起，切碎备用；
教你4个小秘诀 做出秒杀餐馆的黄焖鱼头
2017-07-04 责任编辑：未填 浏览数：5 得宝网
核心提示：导读: 今天教大家一道家常的黄焖鱼头选用的花鲢鱼也叫胖头鱼是做鱼头菜式的最佳选择做这道菜有4个要点：泡姜、泡椒和大蒜一起切更入味；爆炒时炒够火候更香；并选用高汤让鱼头味道更浓厚；烹饪时间控制在鱼头下锅5分钟鱼肉可以更鲜嫩……
阅读上文:
豆角炖肉有哪些营养价值？ 豆角炖肉制作方法
阅读下文:
春分养生护肝胃：猪肚白术汤补脾益气
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