7、 多吃蔬菜水果，谷类多样
前瞻性研究显示，冠心病和卒中与蔬菜水果负相关。荟萃分析结果显示，每天多吃一份蔬菜或水果(约100克)，可以减少4%冠心病的风险和5%的卒中风险。许多研究显示，绝大多数膳食纤维可以降低血液中胆固醇和“坏”胆固醇，高膳食纤维以及富含全谷类的食物、豆类、蔬菜、水果的膳食纤维可降低冠心病风险。另外，蔬菜水果谷物中的植物甾醇能降低心血管疾病风险;叶酸对预防卒中可能有益;类黄酮也可能和冠心病负相关等。
建议：正常人每天吃6两-1斤蔬菜(包括深色蔬菜、十字花科蔬菜、豆类)、4-8两水果(如香蕉、樱桃、苹果)以及燕麦、全麦面包和其他全谷类食品，保证粗细搭配。
8. 高钾低钠
据估计，每天钠的摄入量减少50mmol/L可以使需要降压治疗的人数减少50%，减少卒中死亡22%，减少冠心病死亡16%。而大样本人群研究发现，钾摄入量与卒中呈负相关。
建议：中国营养学会建议健康成年人一天吃盐6克(包括酱油和其它食物里面的盐)，少吃腐乳、咸菜等腌制品，提倡用高钾低钠盐;正常人可以通过多吃蔬菜水果来保证钾的充足摄入。
