从中医的角度来讲，进补应遵循“四季五补”之道，即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。初夏的汤品宜清淡，富有营养且易消化。同时中医学理论告诉我们，四时五脏养生，夏日是养心的季节，宜进饮一些补心、清热、健脾的汤品。夏季养生宜养心，养心吃什么好呢?炎热的夏季不妨喝一些汤水，既养心，又能补水!
苦瓜龙骨汤
民间说法，此汤会去火。中医里苦瓜的确有清凉解毒作用，常食对身体健康有益。龙骨就是动物的脊柱骨。龙骨煲汤汤色清淡，没有排骨那么油腻。苦瓜龙骨汤的做法很简单，前提是要有足够耐心。如果赶时间的话，也可以用压力锅或电汤煲做。
原料：苦瓜1根、龙骨8两、水(没过苦瓜龙骨1/3指节)、盐适量。
做法：1、苦瓜洗净，去掉内瓤，切成大块;2、龙骨洗净，放到沸水里焯3分钟，倒去血水，龙骨过凉水沥干;3、龙骨放入汤煲，注入冷水，大火烧开转小火细煲3个半小时;4、最后放入苦瓜，继续煲半小时，关火，下盐调味即可。
