麻辣肉片
- 里脊肉适量
- 青红椒各半个
- 鸡蛋1个葱姜蒜适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量水淀粉适量花椒粉适量辣椒粉适量色拉油适量酱油适量料酒适量
麻辣肉片做法步骤详解
1 里脊里脊切片。
2 腌肉放入盆里加少许盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清。
3 拌匀搅拌均匀。
4 加水淀粉加水淀粉拌匀。
5 加色拉油加色拉油拌匀。
6 青红椒青红椒切块。
7 葱姜蒜葱切段，姜切片，蒜切末。
8 炒肉锅内加少许底油，放入姜片爆香，下入肉片翻炒。
9 加入花椒粉加入花椒粉，辣椒粉，少许水。
10 翻炒翻炒均匀。
11 调味加入少许水，青红椒，盐，鸡精翻炒匀。
12 加入酱油加入酱油翻炒匀。
13 勾芡加入水淀粉勾芡。
14 放葱蒜放入葱段，蒜末，翻炒匀后关火，装盘。
