扬州狮子头

扬州狮子头 所需材料

• 五花肉500g
• 鲍鱼4个葱2根姜1块鸡蛋2个盐适量糖适量生抽适量白胡椒粉适量水生粉适量料酒适量老抽适量蚝油适量

  扬州狮子头做法步骤详解

  1 五花肉

  五花肉剁成泥。

  2 鲍鱼

  鲍鱼切丁。

  3 姜

  姜切末。

  4 葱

  葱切末。

  5 混合

  将切好的食材一起装在碗里。

  6 调味

  加入盐，糖，生抽，白胡椒粉，水生粉，料酒，打入3个鸡蛋。

  7 搅

  搅打上筋。

  8 揉

  把肉泥揉成球状，放入滚水中氽烫定型。5、6分钟后捞出。

  9 倒

  高汤倒入砂锅中，放入冰糖，倒些老抽，蚝油。

  10 煮

  微微的煮开。

  11 放

  将狮子头放进砂锅。