肉松蛋黄酥

肉松蛋黄酥 所需材料

• 低粉110g
• 鲜奶45g
• 低粉80g黄油50g糖粉40g黄油50g蛋黄液少许朗姆酒少许花生油少许黑芝麻适量肉松适量咸蛋黄10个

  肉松蛋黄酥做法步骤详解

  1

  所有材料称重备用。咸蛋黄提前一天放在花生油里浸泡。第二天刷朗姆酒入烤箱，150度烤三分钟。

  2

  将皮面所需的黄油糖粉鲜奶混合搅拌后加入低粉，搅拌后放入保鲜袋松弛20分钟；将油酥所需的黄油低粉搅拌后同样放入保鲜袋松弛二十分钟。皮面包住油酥后按压成长方形，如图卷起，松弛十分钟后再次卷起松弛十分钟。

  3

  将松弛好的面团按压成圆形包入肉松蛋黄，表面刷上蛋黄液，为了颜色好看，可以刷两到三遍，撒上黑芝麻，入预热好的烤箱，170度，烤制三十分钟。

  4

  新鲜出炉咯。