香菇青菜素锅贴
- 青菜一小把
- 鸡蛋2个
- 干香菇5-6朵
- 贝尖适量葱姜末适量盐适量油适量味精适量香油适量醋适量饺子皮适量
香菇青菜素锅贴做法步骤详解
1 干香菇泡发待用。
2 贝尖洗净泡30分钟。
3 鸡蛋打散备用。
4 小青菜洗净。
5 锅中倒入适量油烧热。
6 蛋液倒入迅速打散。
7 盛出备用。
8 青菜放开水中焯一下。
9 捞出沥干水分。
10 剁碎攥干水分。
11 香菇剁碎，贝尖剁碎，葱姜剁碎，一切准备就绪。
12 馅儿料中放入适量的葱姜末，油，盐，味精，香油。
13 搅拌均匀。
14 取一张皮，包入馅儿料，跟包饺子一样，所不同的是锅贴的两头不用捏紧。
15 如图所示，依次包好。
16 平底锅放少许油烧热转小火。
17 把锅贴码放好。
18 该用它了（水中放少许醋）为的是能够快速使锅贴的底部结咯吱。
19 倒入适量的醋水。
20 盖上锅盖焖至水干即可。
21 打开盖子，锅贴成半透明状态。
22 出锅了。
23 拉近。
24 摆拍。
