南瓜小松饼
- 南瓜60克
- 胡萝卜40克
- 低筋面粉82克
- 纯牛奶100克
- 鸡蛋1个白糖10克
南瓜小松饼做法步骤详解
1 准备食材，称好重量(南瓜和胡萝卜都是去皮后重量)。
2 南瓜和胡萝卜切成小块。
3 把牛奶，白糖，南瓜，胡萝卜倒入料理机。
4 用料理机榨成泥。
5 榨好后倒在碗里。
6 在碗里打入一个鸡蛋。
7 用手动打蛋器把鸡蛋打散和南瓜牛奶糊均匀混合。
8 然后再筛入低筋面粉。
9 把面粉和南瓜牛奶糊搅拌均匀，成为光滑细腻的面糊(面糊看起来感觉比较稀)。
10 不粘锅不放油开小火预热，感觉有六成热的时候，舀起一勺面糊由上而下滴在平底锅中心，面糊从中心慢慢扩散成一个圆圆的小饼(不要晃动锅)。
11 当小松饼上面冒了很多小气泡的时候。
12 用较薄一点的木铲，伸到一半的时候翻面，这样饼不容易破。
13 翻过来的小松饼在煎四十秒就差不多熟了。
14 煎好的松饼放在盘子里晾晾(放在滤网上更好)。
15 装盘的时候把小松饼叠起来，浇点蜂蜜(番茄酱，炼乳，糖桂花都行)，用薄荷叶点缀一下。
