其次，蒸鸡蛋羹的水是非常重要的，在打蛋的时候，慢慢加入温开水。由于凉水搅拌后蒸出的鸡蛋羹较老，相反，如果用开水则会把蛋液烫熟，甚至还会有蛋花出现，这样便会大大降低其营养价值。
另外，加入的水量要注意掌控，蛋液和水应按照1:2最好，可根据自己口味进行加水，如果想吃嫩点，可多放些水，反之，则少放水。还有，要等到蒸锅里面的水煮沸后再放入蒸碗，然后用中火蒸个八分钟即可。
秀一手私藏 香滑可口的鸡蛋羹做法
2017-07-02 责任编辑：未填 浏览数：3 得宝网
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日常补肾应该怎么吃 每天喝碗它肾好身体棒
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