3、冬瓜薏米老鸭汤
食材：
老鸭半只，薏米30克，冬瓜500克，葱，姜，料酒，盐。
做法：
①老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块;
②葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用;
③鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净;
④锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时，在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。
4、山药茨实薏米汤
食材：
每次可选用怀山药15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。
做法：
①先用水浸泡怀山药，以去掉硫磺之味。
②扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。
5、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
食材：
赤小豆60克、冬瓜750克、西芹少许、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：
①先将赤小豆洗净;冬瓜西芹洗净，连皮切成块;
②生鱼去内脏洗净，慢火煎煮至微黄;
③将瘦肉洗干净，然后整块放入汤锅里，加入2500毫升清水，并放入姜片;大火煮开之后，再转小火煮2.5个小时，最后放入适量食盐即可。
