板栗龙骨汤
- 龙骨适量
- 板栗适量
- 白萝卜块适量
- 虫草花适量瑶柱适量料酒适量盐适量姜片适量火腿适量
板栗龙骨汤做法步骤详解
1 焯水龙骨冷水下锅，放入姜片。
2 撇去浮沫开中火，煮沸后，撇去浮沫。
3 捞出捞出龙骨清洗干净。
4 放入龙骨换一锅冷水，放入龙骨。
5 放入食材放入洗干净的虫草花，去皮的新鲜板栗，白萝卜块，姜片。
6 煮倒入一点点料酒，开大火，盖上锅盖，煮至沸腾，当汤色呈现明显的金黄色，转文火慢炖。
7 处理瑶柱将瑶柱放入清水中泡发15分钟，待其变软，去除杂质和其外筋留着备用。
8 放入瑶柱等汤炖了半小时后，放入瑶柱和泡发的水，继续炖煮一个小时。
9 处理火腿将火腿切丝，放入约200毫升的冷水中，沸腾后再煮约10-15分钟出味。
10 倒入汤锅将汤汁倒入汤锅中，再炖大约半个小时，关火。
11 调味最后出锅时，加一点点盐调味，这道菜就完成了。
12 成品图成品图。
