香煎带鱼

香煎带鱼 所需材料

香煎带鱼做法步骤详解

1 主要食材

主要食材：带鱼、姜、葱、生粉、白酒。

2 清洗带鱼

用清水将带鱼清洗干净。

3 带鱼切段

带鱼的正反两面划出条纹花刀，并切成4厘米长的段。

4 切葱姜

姜切片，葱切成小段。

5 调味

带鱼、葱、姜、花椒、白酒、盐依次放入小碗中。

6 搅拌

将带鱼搅拌均匀。

7 腌制

用保鲜膜封住碗口，腌制20分钟。

8 裹生粉

取出带鱼，带鱼表面均匀的裹上生粉。

9 热油下带鱼

热锅中倒入适量油，烧至7成热后依次放入带鱼至锅中。

10 煎带鱼

带鱼煎至表面金黄后起锅装盘即可。